Thực đơn “Cửu Vị Duyên Hải” được khắc họa như một bản đồ ẩm thực thu nhỏ gói trọn 5 chương cảm hứng chảy dọc vùng duyên hải miền Trung.

Trên hành trình ấy, mỗi chương là một lát cắt văn hóa riêng biệt. Từ mẹt cuốn duyên hải với các món cuốn và nước chấm đi kèm, cơm muối với những cách kết hợp tưởng giản dị nhưng giàu dấu ấn bản địa, cho đến mâm cơm gia đình gần gũi và những hương vị gắn với ẩm thực Cố Đô. Không gò bó theo một lộ trình cố định, mỗi thực khách có thể tự tìm cho mình một cách thưởng thức riêng, để từ từng tầng hương vị, những câu chuyện về vùng đất dần hiện ra một cách tự nhiên.

“Cửu Vị Duyên Hải” không chỉ kể câu chuyện về từng món riêng lẻ, mà đặt nhiều lát cắt ẩm thực cạnh nhau để người thưởng thức có thể hình dung rõ hơn về sự đa dạng của miền Trung bằng vị giác, ký ức và những câu chuyện được sẻ chia quanh bàn ăn.

MAMMOM Restaurant – Bib Gourmand MICHELIN Guide 2026

11:00 – 14:00 | 17:00 – 22:00

23 Phan Đình Phùng, Ba Đình, Hà Nội

(+84) 843 886 288